5分で完成！キャベツと卵のとろとろ中華スープ
5分で完成。
ふわとろで胃にやさしい。
👉 保存してあと一品に
栄養士POINT
キャベツはビタミンCが豊富。
卵でたんぱく質もプラス。
【材料】（2人分）
・キャベツ 150g
・卵 1個
・水 400ml
・鶏ガラスープの素 小さじ2
・醤油 小さじ1
・ごま油 小さじ1
・片栗粉 小さじ2（水小さじ2で溶く）
【作り方】
①キャベツはざく切り
② 鍋に水・鶏ガラ・醤油を入れ沸騰させる
③キャベツを入れ1〜2分煮る
④水溶き片栗粉を加えとろみをつける
⑤溶き卵を回し入れふんわり固める
⑥仕上げにごま油
💬質問
とろみあり派？なし派？
冬は温まるし、お腹にも溜まりやすいのでとろみをつけがち。
キャベツではなく、レタスをちぎって入れても旨い。
レタスはさっと火を通すのがポイントです！
ぜひ作ってみてね✨
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私もこのキャベツと卵の中華スープをよく作りますが、片栗粉でとろみをつけると体が温まって特に冬におすすめです。実際の作り方で気をつけているのは、水溶き片栗粉を加えた後は必ず強火でしっかり沸騰させること。とろみがきれいについてスープがまとまります。 また、卵を回し入れるときは火加減を弱めてふんわり固めるのがポイント。ふわっとした卵がスープにコクを出してくれます。キャベツは胃に優しいので、軽めの食事にぴったり。ビタミンCもたっぷり含まれていて、風邪予防にもなりますよ。 さらに、レタスを使うアレンジもおすすめ。キャベツよりも火の通りが早いので、さっと加熱して余熱で仕上げる感じにするとシャキシャキ感が残って美味しいです。 私はダイエット中にもよく作りますが、低カロリーで満足感もあり、満腹感が持続するので助かっています。簡単で栄養バランスも良いので、食事にあと一品欲しいときに保存しておくと便利です。 ぜひ皆さんも忙しい時や体調が優れない時に作って、ほっと温まる一杯を楽しんでみてくださいね。
