もやし坦々そぼろ和え
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@yusuke.kitchen
𓊆もやし坦々そぼろ和え𓊇
忙しい日はこういう
簡単レシピが楽ちんでいいですよね😊
切るのも面倒な人は茗荷を生姜チューブにしても
美味しく作れます♪
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𓊆レシピ𓊇2名分
・豚ひき肉…200g
・もやし…200g
・茗荷…1本
・豆板醤…小さじ1/2
・白すりごま…大さじ1
・白炒りごま…大さじ1
・ごま油…大さじ1
・辣油…お好み
【調味料】
・鶏ガラ…小さじ1
・味噌…大さじ1
・お酢…大さじ1
・砂糖…小さじ1
・醤油…小さじ1
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𓊆作り方𓊇
➊もやしを耐熱容器に入れてラップをし、600Wで3分30秒加熱する
➋茗荷はみじん切りにする
➌【調味料】を混ぜ合わせておく
➍フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を中火で炒める
➎ひき肉の色が変わったら、白すりごま、➌の【調味料】を加えて味をなじませる
➏加熱したもやしの水気をしっかり切り、➎に加える。さらに白炒りごまを加えて全体をよく混ぜ合わせる
➐器に盛り、お好みで辣油をかけたら完成
《💡ポイント💡》
・辣油はお好みの量で調整してください♪
・もやしはレンジ加熱することで余分な水分が抜け、味がぼやけず美味しく仕上がります✨
・茗荷を加えることで、後味がさっぱりして食べやすくなります◎
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🥟保存して、作ってみてね🥟
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@yusuke.kitchen
もやし坦々そぼろ和えは、忙しい日でもさっと作れて栄養バランスも良いので、私もよく作る一品です。特に豚ひき肉の旨味と豆板醤のピリ辛感、そしてレンジで加熱して水気を取ったもやしのシャキシャキ感が絶妙にマッチしています。 茗荷をみじん切りにして加えることで、味に清涼感が出て後味が非常にさっぱりします。私は茗荷の代わりに生姜チューブを使うこともありますが、それもまた違った風味が楽しめておすすめです。辣油は子供が食べる場合は控えめにし、大人は少し多めにかけて調整しています。 このレシピのもう一つのポイントは、もやしをレンジ加熱することで余計な水分を飛ばし、味がぼやけず一皿にしっかりした旨味が乗ること。私も初めて試した時、その効果の違いに驚きました。火を使う時間が短いため、忙しい日にとても助かります。 また、さっと混ぜるだけの簡単調理でフライパン一つで済むので洗い物も少なく、仕事や家事で疲れた日でも気軽に作れるのが嬉しいです。豚ひき肉ともやしの組み合わせは低コストながら満足感が高いので、節 約したい時にも頼りになります。 手軽だけど味のメリハリが効いたピリ辛担々味は、冷めてもおいしいのでお弁当にも向いていますし、おつまみとしても人気です。私の家族でも大好評の一品ですので、ぜひ試してみてください。
