クリスマスにも！簡単コク旨おかず『BBQチキン』
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ご飯が止まらない！簡単コク旨おかず
『BBQチキン』
香ばしく焼いた鶏もも肉に、甘めで濃厚なBBQソースがしっかり絡んで絶品🍗
仕上げのチーズでコクもUP！
子どもも大人も喜ぶ、15分で作れる万能おかずです✨
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\ ご飯が止まらない！『BBQチキン』 /
調理時間15分
〈 材料 2人分 〉
鶏もも肉…1〜2枚（400g）
塩こしょう…少々
薄力粉…大さじ1
サラダ油…小さじ2
ピザ用チーズ…ひとつかみ
［A］
砂糖…小さじ1
ウスターソース・みりん・酒…各大さじ2
ケチャップ…大さじ3
にんにくチューブ…2cm
〈 作り方 〉
1️⃣ 鶏もも肉の下処理
鶏もも肉は皮目を下にしてはみ出している皮を切る。
余分な筋をとり、白や黄色の脂肪の塊もとる。
一口大に切って塩こしょう、薄力粉をまぶす。
2️⃣ 焼く
フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、鶏もも肉を皮目を下にして並べる。
こんがり焼き色がつくまで焼き、裏返したら蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
3️⃣ ソースを合わせる
［A］をよく混ぜ合わせておく。
鶏もも肉に火が通ったらソースを加えて軽く煮詰める。
4️⃣ チーズをのせる
ソースにとろみがついたら火を止める。
ピザ用チーズをチキンの上にのせて蓋をし、余熱で溶かす。
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👉🏻 @ffam_bangohan
肉or魚と野菜の“2品献立”を中心に投稿しています🍳
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BBQチキンはバーベキューの定番メニューですが、家庭でも手軽に作れるレシピをご紹介します。今回のレシピではポイントとして、鶏もも肉の下処理が大切です。皮のはみ出しや余分な脂肪をしっかり取り除くことで、余計な臭みが抑えられ、より美味しく仕上がります。 また、薄力粉をまぶしてから焼くことで、ソースがよく絡みやすくなり、ジューシーな仕上がりが期待できます。ソースの配合は、ウスターソース・みりん・酒・ケチャップを使い、甘めでコクのある味わい。にんにくチューブを加えることで風味のアクセントにもなります。 焼く際は中火で皮目からしっかり焼き色をつけ、その後弱火で蒸し焼きにすることで鶏肉の中まで火を通しつつ、ジューシーさをキープ。仕上げのチーズはピザ用を使い、余熱でふんわりと溶かすのがポイントです。 このレシピは時短かつ節約も意識されており、忙しい日常の食事やクリスマスの特別な日のメインとしても 活躍する万能おかずです。ご飯が止まらないほどの満足感で、家族みんなが喜ぶ一品ですので、ぜひお試しください。
