今日の春巻き
幡ケ谷
4/14 に編集しました
私も先日、新鮮な鹿児島産のたけのこを手に入れて春巻きを作ってみました。このたけのこは旬でとても柔らかく、食感がシャキシャキしていて春巻きの具にぴったりです。タケノコだけだと淡白ですが、プルコギの甘辛い味付けと合わせることで、味に深みが増し食べ応えがありました。 プルコギは野菜や肉をざっくりと混ぜ合わせて炒めるだけの簡単調理なのに、その味は抜群。特にタレがしっかり絡むので、春巻きのパリッとした皮と中の具の組み合わせが最高でした。マヨネーズをちょっとつけて食べるのもおすすめです。 また、タケノコの根元に近い部分は特に旨味が強く、春巻きの中で存在感があります。日常のメニューでも飽きずに楽しめるので、家庭で春巻きを作るときの参考になれば嬉しいです。春巻きは具のバリエーションが自由なので、新たな味の発見もあります。皆さんも旬の食材と好きな味付けで春巻き作りに挑戦してみてください！
