豚レバーは独特の臭みが気になる方も多いですが、下処理をしっかりすることで美味しく仕上がります。私の場合は、まず牛乳やお酢に10分ほど漬け込んで臭みを抜き、そのあとしっかり水で洗い流します。 豚レバカツの衣はサクサク感を出すためにパン粉をしっかりまぶし、180度の油でじっくり揚げるのがコツです。揚げすぎると硬くなるので、きつね色になったらすぐに引き上げるのがおすすめです。 また、ASMR動画は初心者の方にも楽しめるよう、包丁で切る音や揚げる音をクリアに録音してみました。視覚と聴覚で食欲を刺激し、より深い食体験を提供できればと思います。 簡単なレシピと共に、ぜひ皆さんもお家で豚レバカツ挑戦してみてください。大食いの方にも満足いただけるボリュームですよ！