【プレゼント】「ポーククリスプオイルレスフライヤー」レシピ
การทำหมูกรอบในหม้อทอดไร้น้ำมันเป็นวิธีที่สะดวกและเหมาะกับคนที่อยากลดการใช้น้ำมันในการประกอบอาหาร โดยเฉพาะหม้อทอดยี่ห้อ PHILIP ซึ่งมีการตั้งอุณหภูมิที่แม่นยำ ช่วยให้หนังหมูฟูกรอบอย่างที่ต้องการโดยไม่ต้องใช้น้ำมันมาก จากประสบการณ์ที่ได้ลองทำหมูกรอบในหม้อทอดไร้น้ำมัน มีเคล็ดลับเล็กน้อยที่อยากแชร์เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด คือการเลือกเนื้อหมูที่มีหนังหนาและไขมันพอประมาณ หั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำ แล้วหมักด้วยส่วนผสมที่มีเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่น ๆ ตามชอบ เช่น รากผักชี กระเทียม และผงพะโล้ เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติ ก่อนนำลงหม้อทอด ให้ตากหนังหมูให้แห้ง หรือซับด้วยกระดาษทิชชู่ให้หมาด เพื่อช่วยให้หนังกรอบขึ้น ใช้อุณหภูมิการทอดประมาณ 180-200 องศาเซลเซียสโดยประมาณ 25-30 นาทีในช่วงแรก จากนั้นลดความร้อนลงแล้วทอดต่อจนหนังฟูกรอบและสีทองสวย หลังจากทอดเสร็จ ควรพักหมูกรอบไว้สักครู่เพื่อให้น้ำมันส่วนเกินซึมออกและหนังกรอบยิ่งขึ้น หมูกรอบจากหม้อทอดไร้น้ำมันจึงมีความพิเศษ คือได้ทั้งความกรอบของหนังและความชุ่มฉ่ำของเนื้อ ทำให้ตอบโจทย์คนที่ชอบเมนูหมูกรอบแต่ต้องการลดน้ำมันออกจากอาหารทั่วไป นอกจากนี้ยังทำให้การทำกับข้าวที่บ้านสนุกขึ้น เพราะไม่ต้องกังวลเรื่องกลิ่นน้ำมันและความเลอะเทอะเหมือนทอดในน้ำมันแบบเดิม ถ้าหากชอบรสจัดขึ้น สามารถเพิ่มซอสหรือน้ำจิ้มซีฟู้ดคู่กัน เพื่อเพิ่มรสชาติและความหลากหลายให้กับเมนูหมูกรอบนี้
