Buloy Mango. Easy to make. No need to knead the dough. Ready to serve.
บัวลอยมะม่วงเป็นขนมไทยที่ผสมผสานเสน่ห์ความหวานของมะม่วงสุกกับความนุ่มหนึบของแป้งบัวลอยได้อย่างลงตัว สำหรับคนที่ไม่ค่อยชำนาญหรือไม่มีเวลานวดแป้ง การเลือกทำบัวลอยที่ไม่ต้องนวดแป้งคือทางเลือกที่ดีมาก เพราะช่วยลดเวลาและความยุ่งยากที่อาจทำให้รู้สึกท้อได้ โดยส่วนตัวทดลองใช้แป้งที่ผสมพร้อมใช้ หรือแป้งข้าวเหนียวคุณภาพดีผสมกับน้ำอุ่นพอประมาณ แล้วคลุกจนเข้ากันก็ได้แป้งนุ่มและง่ายต่อการปั้นแป้งบัวลอย ส่วนการเตรียมมะม่วง ควรเลือกมะม่วงสุกแบบไม่เละ เพื่อเก็บรสชาติหวานธรรมชาติและเนื้อเนียนนุ่ม เมื่อต้มบัวลอยจนสุกแล้วเสิร์ฟพร้อมน้ำกะทิรสกลมกล่อม จะช่วยเพิ่มความหอมมันและทำให้เมนูนี้เป็นของหวานที่ช่วยคลายร้อนในวันอบอ้าวได้ดี อีกหนึ่งเคล็ดลับคือการใส่เกลือเล็กน้อยในน้ำกะทิ เพื่อดึงความหวานของมะม่วงและบัวลอยออกมาอย่างสมดุล ทำให้ได้รสชาติกลมกล่อมไม่เลี่ยนหรือหวานแหลมเกินไป นอกจากนี้บัวลอยมะม่วงยังสามารถประยุกต์ทำเป็นของว่างหรือของหวานตามเทศกาลต่างๆ เพราะทำง่าย กินง่าย และได้ประโยชน์จากมะม่วงที่มีวิตามินซีสูงช่วยบำรุงผิวพรรณและเสริมภูมิคุ้มกัน สำหรับคนที่สนใจอยากลองทำเองที่บ้านแนะนำให้เตรียมวัตถุดิบให้ครบและทำตามขั้นตอนในบทความนี้ โดยไม่ต้องกังวลเรื่องการนวดแป้งเลย แล้วจะพบว่าการทำบัวลอยมะม่วงนั้นสนุกและสร้างสรรค์ได้อย่างไม่น่าเชื่อ
