Lemon8ชุมชนไลฟ์สไตล์
apple GOD
apple GOD

ผู้ติดตาม 20 คน

ติดตาม
ติดตาม
ติดตาม

0 คนบันทึกแล้ว
1

Daily Bread ขนมปังยีสต์ธรรมชาติ

Daily Bread coffee ☕️

Chonburi

5/14 แก้ไขเป็น

... อ่านเพิ่มเติมจากประสบการณ์การไปเยือน Daily Bread ที่ชลบุรี ขนมปังยีสต์ธรรมชาติที่นี่มีความแตกต่างจากขนมปังทั่วไปอย่างชัดเจน เพราะใช้วิธีหมักยีสต์ธรรมชาติแท้ๆ ทำให้ขนมปังมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและเนื้อสัมผัสที่นุ่มแต่แน่น ไม่หวานเลี่ยน ทำให้กินได้เรื่อยๆ โดยไม่รู้สึกเบื่อ อีกอย่างที่ประทับใจคือกาแฟของ Daily Bread ที่เข้มข้นและกลมกล่อม เหมาะสำหรับคนที่ชอบกาแฟจริงๆ บรรยากาศของร้านก็เรียบง่ายไม่ติดหรู ให้ความรู้สึกอบอุ่นและเข้าถึงง่าย เหมาะกับการนั่งพักผ่อนในวันธรรมดา หรือจะมากับเพื่อนฝูงก็ฟีลดี คำที่ติดใจมากคงเป็นสโลแกน "ชีวิตไม่ติดหรู ไม่ติดแกรม ติดแค่กาแฟ" ที่สะท้อนความเป็นร้านเล็กๆ ที่ตั้งใจทำสิ่งที่รักอย่างแท้จริง ที่นี่จึงเหมาะสำหรับคนที่มองหาความสบายใจและรสชาติอาหารรวมทั้งเครื่องดื่มที่ทำจากใจจริงจัง แนะนำให้ลองชิมขนมปังยีสต์พร้อมกาแฟสักแก้วในบรรยากาศแบบนี้ รับรองว่าจะทำให้วันธรรมดาของคุณพิเศษขึ้นอย่างแน่นอน

1 ความคิดเห็น

รูปภาพของ apple GOD
apple GODผู้สร้าง

ฝึกฝนกันไป🍋🍋

5/14
ตอบกลับ

โพสต์ที่เกี่ยวข้อง

ลดน้ำหนักแต่อยากกินขนมปัง? แจก 4 สูตรขนมปังทำเอง ‘ไม่ใช่แป้ง’ คาร์บต่ำ อิ่มนาน!
ตัดใจจากขนมปังไม่ได้ใช่ไหมคะ? 🍞 ลองเปลี่ยนมาทำขนมปังไร้แป้งสาลีทานเองดูน้า ทำง่ายมาก วัตถุดิบน้อยชิ้น ได้เนื้อนุ่มๆ เหมือนเดิม แต่สบายพุงกว่าเยอะ! 💡 Tip: ขนมปังทางเลือกที่ไม่มีแป้งสาลี (ไม่มีกลูเตน) เนื้อจะมีความชื้นมากกว่าขนมปังปกติ แนะนำให้รอให้ เย็นสนิทจริงๆ ก่อนหั่น เพื่อไม่ให้ขนมปังแฉะหรือย
Yoksi_zx

Yoksi_zx

ถูกใจ 55 ครั้ง

ขนมปังซอฟต์โรล Ep.2 🍞✨
ขนมปังซอฟต์โรล Ep.2 🍞✨ จากคราวที่แล้วที่เรานวดขนมปังไป รอบนี้มาขึ้นรูปแล้วก็อบ!! บอกเลยว่าหอมครทั่วทั้งครัวเลยค่ะ🤤✨ สูตร 🔸แป้งขนมปัง 260 g. 🔸น้ำตาลทราย 40 g. 🔸ยีสต์ 1/2 ชต. 🔸ไข่ไก่ (เบอร์2) 1 ฟอง 🔸นมสดจืด 130 ml 🔸เกลือ 1/4 ชช. 🔸เนยจืด(นิ่ม) 40g. วิธีทำ 🔸ผสมแป้งขนมปัง + น้ำตาลทราย +
Health.food.inspire

Health.food.inspire

ถูกใจ 214 ครั้ง

ขนมปังบาแก็ตสไตล์โฮมเมด กรอบอร่อย
-แป้งขนมปัง 300 กรัม -เกลือ 6 กรัม -ยีสต์จืด 5 กรัม -น้ำเปล่า 195 กรัม วิธีทำ -ผสมโดทุกอย่างให้เข้ากัน นวดจนขึงได้เป็นฟิล์ม -พักโดจนขึ้นเป็นเท่าตัว -ขึ้นรูปรอบแรก พักไว้ 20 นาที -ขึ้นรูปรอบสอง พักจนขึ้นเป็นเท่าตัว -ก่อนอบ ใช้มีดกรีดด้านบน แล้วฉีดน้ำบนโด -วอร์มเตาไฟบนล่าง 210 องศา ก่อนเทน
When I bake

When I bake

ถูกใจ 77 ครั้ง

แจกสูตร ✨ ขนมปังสูตรนุ่มฟู 🍞
ใครทำขนมปังแล้วไม่สำเร็จ แนะนำสูตรนี้ค่าา 🤍 แป้งขนมปัง 540 กรัม แป้งเค้ก 60 กรัม น้ำตาลทราย 120 กรัม ยีสต์ 2 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา นมข้นจืด 260 กรัม น้ำเปล่า 180 กรัม เนย 80 กรัม #แจกสูตร #วีณาทำขนม #สูตรขนม #ขนมปังทำเอง #สูตรขนมปัง
วีณาทำขนม 🤍

วีณาทำขนม 🤍

ถูกใจ 831 ครั้ง

สูตรขนมปัง Sourdough ขนมปังยีสต์ธรรมชาติ ใช้เวลาเลี้ยง 8 วัน
🍞ส่วนผสม * แป้งสาลี ยูเอฟเอ็ม ตราหงส์ขาว 385 กรัม * น้ำเย็น 275 กรัม * เกลือ 7 กรัม * ยีสต์ธรรมชาติ (Starter) 100 กรัม สูตรนี้ **Hydration 75%** 🍞วิธีการทำ 1. (Autolyse) ผสมแป้งกับน้ำ พักไว้ 30 นาที 2. ใส่ Starter ตามด้วยเกลือ พักไว้อีก 30 นาที 3. (Stretch & Fold) ยืดและพับแป้ง
Preawstyleee

Preawstyleee

ถูกใจ 389 ครั้ง

ขนมปังมินิบั๋นหมี่ สูตรนวดมือกรอบนอก นุ่มใน
-แป้งอเนกประสงค์ 200 กรัม -เกลือ 1/2 ช้อนชา -น้ำตาลทราย 10 กรัม -ยีสต์จืด 3 กรัม -ไข่ไก่ 25 กรัม -น้ำเย็น 95-100 กรัม -น้ำมันพืช 10 กรัม วิธีทำ -นวดให้โดเนียนประมาณ 10 นาที -พักรอบแรกจนขึ้นสองเท่า -แบ่งโดเป็น 6 ก้อน -คลึงกลม พัก 10 นาที - รีดโด แล้วม้วนโดนลงมาให้เป็นทรงคล้ายลุกรักบี้
When I bake

When I bake

ถูกใจ 146 ครั้ง

|| แจกสูตร|| ขนมปังลูกเกดไส้ทะลัก 🍞 สูตรนี้ขนมปังนุ่มแบบข้ามคืน
สวัสดีค่าา 🙏🏼🤍 วันนี้มาชวนทำเมนูขนมปังกันค่าา สูตรนี้แป้งนุ่มแบบข้ามคืนน แช่เย็นก็ยังนุ่มอยู่น้าา จะทำเป็นขนมปังเปล่าก็ได้ หรือจะทำเป็นขนมปังใส่ไส้แบบนี้ก็ได้น้าา เนื้อขนมปังสูตรนี้จะค่อนข้างเบ่ ไม่แน่นมากกก ใครชอบขนมปังอยากให้ลองมาก ๆค่าา หรือใครกำลังมองหาไอเดียสำหรับการหารายได้เสริม สูตรนี้แน
วีณาทำขนม 🤍

วีณาทำขนม 🤍

ถูกใจ 649 ครั้ง

ขนมปังเคลแครนเบอรี่ นุ่มอร่อย แถมมีประโยชน์ด้วย
📝ส่วนผสม -แป้งขนมปัง 275 กรัม -น้ำตาลทราย 40 กรัม -เกลือ ½ ช้อนชา -ยีสต์หวาน 5 กรัม -นมผง 20 กรัม -ผงเคลตราลองบีช 15 กรัม -น้ำเปล่า 110 กรัม -นมสด 60 กรัม -ไข่ไก่ 30 กรัม -เนยสด 50 กรัม -แครนเบอรี่อบแห้งตามชอบ *นวดเสร็จแบ่งโดเป็น 3 ก้อน ขึ้นรูป แล้วพักแป้งจนขึ้นเกือบเต็มพิมพ์ (พักแป้ง
When I bake

When I bake

ถูกใจ 293 ครั้ง

ขนมปังมันฝรั่ง นุ่มหนึบ หวานนิดๆ อร่อยยย😘
-มันฝรั่งนึ่งบด 190 กรัม -น้ำตาลทราย 75 กรัม -แป้งขนมปัง 250 กรัม -ยีสต์หวาน 6 กรัม -นมผง 20 กรัม -เกลือ 1/2 ช้อนชา -ไข่ไก่ 1 ฟอง -เนยสด 45 กรัม *ตีแป้งจนขึงได้เป็นฟิล์ม *แบ่งเป็น 3 ก้อน ขึ้นรูปกลม *พักแป้งจนขึ้นเป็นเท่าตัว *ทานมสดก่อนเข้าอบ *อบเสร็จ ทาเนยละลายหรือนมสด *อบไฟบนล่าง 170
When I bake

When I bake

ถูกใจ 356 ครั้ง

🥐 ขนมปังอบกระทะ (Pan Bread)
🥐 ขนมปังอบกระทะ (Pan Bread) 🧾 วัตถุดิบ นมข้นหวาน 120 กรัม นมจืด 180 กรัม ยีสต์ 6 กรัม แป้งขนมปัง 350 กรัม เกลือ 2 กรัม เนย 30 กรัม ⸻ 👩‍🍳 วิธีทำ 1. ผสมของเหลว ใส่นมจืด + นมข้นหวาน + ยีสต์ คนให้เข้ากัน พักไว้ 5–10 นาที ให้ยีสต์เริ่มทำงาน (จะมีฟองเล็ก ๆ) 2. ทำแป้งโดว์ ใส่แป้ง
I like to eat

I like to eat

ถูกใจ 181 ครั้ง

ขนมปังนมสดสไตล์ญี่ปุ่น เนื้อเหนียวนุ่ม อร่อย
-แป้งขนมปัง 270 กรัม -แป้งเค้ก 30 กรัม -ยีสต์หวาน 5 กรัม -น้ำตาลทราย 30 กรัม -เกลือ 1/2 ช้อนชา -นมสด 160 กรัม -วิปปิ้งครีม 70 กรัม *พิมพ์ขนมปังขนาด 450 กรัม *อบไฟบนล่าง 170 องศา 25-30 นาทีหรือจนสุก #bread #ขนมปังโฮมเมด #ขนมปัง #แจกสูตร #ขนมปังนมสด
When I bake

When I bake

ถูกใจ 61 ครั้ง

ขนมปังซอร์ฟโรล Ep.1 🍞✨
ขนมปังซอร์ฟโรล Ep.1 🍞✨ ไม่มีเครื่องก็สามารถนวดมือได้นะ!! แบบในคลิปก็จะทรมานหน่อย🤣🫶🏻 แต่รับรองว่านุ่มอร่อยคุ้มแน่นอน!! ส่วนผสม 🔸แป้งขนมปัง 260 g. 🔸น้ำตาลทราย 40 g. 🔸ยีสต์ 1/2 ชต. 🔸ไข่ไก่ (เบอร์2) 1 ฟอง 🔸นมสดจืด 130 ml 🔸เกลือ 1/4 ชช. 🔸เนยจืด(นิ่ม) 40g. วิธีทำ 🔸ผสมแป้งขนมปัง + น้ำตาลท
Health.food.inspire

Health.food.inspire

ถูกใจ 180 ครั้ง

🥖🧈 สูตร “ขนมปังนมสด” นุ่มฟู ยืดๆ
🧾 วัตถุดิบ * แป้งขนมปัง 250 กรัม * น้ำตาล 40 กรัม * ยีสต์ 1 ช้อนชา * เกลือ 1/2 ช้อนชา * ไข่ไก่ 1 ฟอง 🥚 * นมสด 120 มล. 🥛 * เนยจืด 30 กรัม 🧈 ⸻ 🥣 วิธีทำ 1️⃣ ผสมแป้ง * ใส่แป้ง + น้ำตาล + ยีสต์ * เติมไข่ + นม 👉 นวดจนเริ่มเข้ากัน ⸻ 2️⃣ ใส่เนย + เกลือ * นวดต่อจนเนียน
🌼 OBCHOEY 🌼

🌼 OBCHOEY 🌼

ถูกใจ 42 ครั้ง

ขนมปังผักเคล นุ่มมาก มีประโยชน์ด้วย
-แป้งขนมปัง 300 กรัม -น้ำตาลทราย 40 กรัม -เกลือ 1/2 ช้อนชา -ยีสต์หวาน 5 กรัม -ผงผักเคล 20 กรัม -น้ำเปล่า 185 กรัม -ไข่ไก่ตอกแล้วชั่ง 30 กรัม -เนยสด 40 กรัม *อบไฟบนล่าง 175 องศา 25-30 นาที #ขนมปังเคล #ผักเคล #ขนมปัง #bread #ขนมปังโฮมเมด
When I bake

When I bake

ถูกใจ 67 ครั้ง

แจกสูตรขนมปังเจ เหนียวนุ่ม อร่อย
แป้งขนมปัง 250 กรัม น้ำตาลทราย 30 กรัม เกลือ 1/2 ช้อนชา ยีสต์หวาน 4 กรัม นมถั่วเหลืองไม่มีน้ำตาล 175 กรัม น้ำมันคาโนล่า 25 กรัม -นวดจนขึงได้เป็นฟิล์ม -พักจนขึ้นเท่าตัว (รอบแรก) -แบ่งเป็น 9 ก้อน แล้วขึ้นรูปเป็นก้อนกลม -พักจนขึ้นเท่าตัว (รอบสอง) -อบไฟบนล่าง 175 องศา 15 นาทีหรือจนสุก #ขน
When I bake

When I bake

ถูกใจ 67 ครั้ง

ขนมปังหวานฝรั่งเศส “บริยอช” อร่อยยย
แป้งขนมปัง 250 กรัม น้ำตาลทราย 50 กรัม นมผง 20 กรัม ยีสต์หวาน 5 กรัม เกลือ ไข่ไก่ 85 กรัม น้ำเปล่า 85 กรัม เนยสดจืด 50 กรัม *ตีโดจนขึงได้เป็นฟิล์ม *พักรอบแรกจนขึ้นเป็นสองเท่า *แบ่งโดเป็น 6 ก้อนเท่าๆกัน *คลึงเป็นเส้นยาวๆ แล้วถักเป็นเปีย *พักรอบสองจนขึ้นเป็นสองเท่า *ทาไข่ก่อนเข้าอบ * อ
When I bake

When I bake

ถูกใจ 101 ครั้ง

ขนมปังบาแกตจิ๋วสูตรนวดมือ กรอบนุ่มไม่เหนียว
แป้งอเนกประสงค์ 200 กรัม เกลือ 1/2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 10 กรัม ยีสต์จืด 3 กรัม ไข่ไก่ 25 กรัม น้ำเย็น 95-100 กรัม น้ำมันพืช 10 กรัม -นวดให้โดเนียนประมาณ 10 นาที -พักรอบแรกจนขึ้นสองเท่า -แบ่งโดเป็น 6 ก้อน -คลึงกลม พัก 10 นาที -รีดโด แล้วม้วนโดนลงมาให้เป็นทรงคล้ายลูกรักบี้ -พักรอบสุดท้ายจนข
When I bake

When I bake

ถูกใจ 826 ครั้ง

🥐 ขนมปังอบกระทะ (Pan Bread)
🥐 ขนมปังอบกระทะ (Pan Bread) #ขนมปังอบกระทะ #ขนมปังไม่ง้อเตา #สูตรขนมง่ายๆ #ทำขนมขาย #เมนูสร้างรายได้
ทำขนมอยู่บ้าน:hommbake

ทำขนมอยู่บ้าน:hommbake

ถูกใจ 82 ครั้ง

ภาพขนมปังชิโอะปังสีทองสวยงาม 4 ชิ้น วางอยู่บนจานไม้ แต่ละชิ้นโรยด้วยเกล็ดเกลือ มีข้อความว่า "Shio Pan" และ "สูตรพร้อมขั้นตอนการทำ" แสดงถึงสูตรขนมปังเกลือญี่ปุ่น
แจกสูตร🌟🍞 ชิโอะปัง ขนมปังเกลือ สไตล์ญี่ปุ่น
🌟🍞 ชิโอะปัง (Shio Pan) ขนมปังเกลือ สไตล์ญี่ปุ่น นุ่ม หอม เค็มนิด ๆ ฟินมากถ้าทานตอนอบใหม่ๆ 📌ชิโอะปัง (Shio Pan) หรือขนมปังเกลือ 🧂 เป็นขนมปังสไตล์ญี่ปุ่นที่กำลังฮิตมาก จุดเด่นคือเนื้อขนมปังนุ่ม หอมเนย และเค็มนิด ๆ จากเกลือ ช่วยชูรสชาติให้ละมุน ฟินทุกคำค่ะ😍 🥐✨ สูตรชิโอะปัง (Shio Pan) ✅ ส่วนผส
Krulek.

Krulek.

ถูกใจ 293 ครั้ง

🧄🧀 สูตร “ขนมปังกระเทียมชีสยืด” นุ่ม หอม เยิ้ม!
🧾 วัตถุดิบ 🍞 ตัวแป้ง * แป้งขนมปัง 250 กรัม * น้ำตาล 30 กรัม * เกลือ 1/2 ช้อนชา * ยีสต์ 1 ช้อนชา * นมสด 120 มล. * ไข่ไก่ 1 ฟอง * เนยจืด 30 กรัม 🧄 ซอสกระเทียมเนย * เนยละลาย 50 กรัม * กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ * พาร์สลีย์ (หรือออริกาโน) * เกลือเล็กน้อย 🧀 ไส้ชีส * มอสซาเรลล่าชีส
🌼 OBCHOEY 🌼

🌼 OBCHOEY 🌼

ถูกใจ 50 ครั้ง

ขนมปังงาดำ หอมอร่อย
-แป้งขนมปัง 250 กรัม - น้ำตาลทราย 30 กรัม - ยีสต์หวาน 4 กรัม - เกลือ 1/2 ช้อนชา - นมสด 150 กรัม - ไข่ไก่ตอกแล้วชั่ง 30 กรัม - เนยสด 25 กรัม ไส้งาดำ - งาดำคั่วบด 80 กรัม - น้ำตาลทราย 25 กรัม - ไข่ไก่ตอกแล้วชั่ง 30 กรัม - นมสด 5 กรัม * พักโด 2 รอบ *พิมพ์ 450 กรัม *อบไฟบนล่าง 170-175
When I bake

When I bake

ถูกใจ 45 ครั้ง

ภาพแสดงยีสต์สำเร็จรูป saf-instant สองซอง สีแดงและสีทอง พร้อมคำถามว่า 'ยีสต์จืด vs ยีสต์หวาน เลือกใช้ยังไงดี?' เพื่อเปรียบเทียบการใช้งานยีสต์แต่ละชนิด
🥖 ยีสต์หวาน vs ยีสต์จืด ต่างกันยังไง?
หลายคนอาจสงสัยว่ายีสต์ที่ใช้ทำขนมปังหรือเบเกอรี่มีหลายแบบ แล้วควรเลือกใช้แบบไหนให้เหมาะกับสูตร🤔 เราสรุปให้ง่ายๆตามนี้นะ 🥖 ยีสต์หวาน vs ยีสต์จืด ต่างกันยังไง? 👉 ยีสต์หวาน เหมาะกับขนมปังที่มีน้ำตาลและไขมันสูง เช่น บริออช โชกุปัง โดนัท ขนมปังหวาน ขนมปังใส่ไส้ ฯลฯ ทนต่อสภาพแวดล้อมที่มีน้ำตาลเยอ
When I bake

When I bake

ถูกใจ 298 ครั้ง

ภาพคอลลาจแสดงขนมปังพิต้าอบใหม่หลายแผ่น บางแผ่นโรยหน้าด้วยสมุนไพรสีเขียว มีรอยไหม้เล็กน้อยจากการอบ วางอยู่ในตะกร้าสานอย่างสวยงาม
ขนมปังพิต้า (Pita Bread)
🧂 ส่วนผสม (สำหรับประมาณ 6-8 แผ่น) แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วย (ประมาณ 250 กรัม) ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา เกลือ ½ ช้อนชา น้ำอุ่น ¾ ถ้วย (ประมาณ 180 มล.) น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ (หรือใช้น้ำมันพืชได้) --- 👩‍🍳 วิธีทำ 1. ละลายยีสต์ ผสมน้ำอุ่น น้ำตาล และยีสต์เข้าด้
🫰👶ต้าวนู๋น้อยวิคเติอร์👶🫰

🫰👶ต้าวนู๋น้อยวิคเติอร์👶🫰

ถูกใจ 16 ครั้ง

ขนมปังแฮมชีส เนื้อนุ่ม ไส้จัดเต็ม อร่อยสุดๆ 😍
📝ส่วนผสม -แป้งขนมปัง 300 กรัม -น้ำตาลทราย 30 กรัม -ยีสต์หวาน 4 กรัม -นมผง 20 กรัม -เกลือ ½ ช้อนชา -ไข่ไก่ 40 กรัม -น้ำเย็น 175 กรัม -เนยสด 40 กรัม -แฮมหั่นเต๋า 10 แผ่น -เชดดาร์ชีสหั่นเต๋า 12 แผ่น -ออริกาโน่ (ไม่โรยก็ได้) 📝วิธีทำ -นวดส่วนผสมจนขึงได้เป็นฟิล์ม -พักแป้งรอบแรก 45 นาที -
When I bake

When I bake

ถูกใจ 309 ครั้ง

ขนมปังวอลนัทลูกเกดครีมชีส นวดมือได้ ทำเองก็อร่อย
สำหรับ 6 ชิ้น -แป้งขนมปัง 120 กรัม -แป้งเค้ก 30 กรัม -น้ำตาลทราย 20 กรัม -ยีสต์หวาน 3/4 ช้อนชา -เกลือ 1/4 ช้อนชา -นมสด 100 กรัม -เนยสด 20 กรัม -ลูกเกด 30 กรัม -ถั่ววอลนัทสับหยาบ 30 กรัม ไส้ครีมชีส -ครีมชีส 120 กรัม -น้ำตาลทราย 20 กรัม -เกลือ 1 หยิบมือ -นมสด 1/2 ช้อนโต๊ะ * อบไฟบนล่าง
When I bake

When I bake

ถูกใจ 82 ครั้ง

แจกสูตรขนมปังผักเคลแครนเบอรี่ อร่อย แถมมีประโยชน์ด้วย
-แป้งขนมปัง 300 กรัม -น้ำตาลทราย 40 กรัม -เกลือ 1/2 ช้อนชา -ยีสต์หวาน 5 กรัม -ผงผักเคล 20 กรัม -น้ำเปล่า 185 กรัม -ไข่ไก่ตอกแล้วชั่ง 30 กรัม -เนยสด 40 กรัม -แครนเบอรี่อบแห้งตามชอบ *อบไฟบนล่าง 175 องศา 25-30 นาที #ขนมปังเคล #ขนมปัง #bread #ขนมปังโฮมเมด #ผักเคล
When I bake

When I bake

ถูกใจ 62 ครั้ง

เติมวิตามินเข้าร่างแบบฟินๆ ด้วย 4 เมนูขนมปังโฮมเมดจากผักและผลไม้
ขนมปังทำเองจากผักและผลไม้ 4 สูตร 4 สไตล์ ได้ทั้งความอร่อย นุ่มเด้ง และได้ประโยชน์จากธรรมชาติเต็มๆ Tip สำหรับมือใหม่: ผักและผลไม้สดแต่ละรอบจะมีความชื้น (น้ำ) ไม่เท่ากัน ตอนนวดแป้งแนะนำให้ค่อยๆ เทส่วนผสมที่เป็นของเหลวลงไปทีละน้อย หากแป้งแฉะเกินไปสามารถเติมแป้งนวลได้เล็กน้อย #ขนมปังเพื่อสุขภาพ
Yoksi_zx

Yoksi_zx

ถูกใจ 11 ครั้ง

ขนมปังสูตรหนังสือญี่ปุ่นนวดมือง่ายๆ ขึ้นรูปแบบครัวซองต์
-แป้งขนมปัง 200 กรัม -น้ำตาลทราย 20 กรัม -เกลือ 3 กรัม -ยีสต์จืด 3 กรัม -น้ำเปล่า 65 กรัม -นมสด 65 กรัม -เนยสด 20 กรัม * ใส่ของแห้งทุกอย่างลงในชามคนให้เข้ากัน ใส่ของเหลว นวดจนโดเข้ากันดี มีความยืดหยุ่นเล็กน้อย ใส่เนยลงไป นวดจนโดแข็งแรง ขึงได้เป็นฟิล์ม * พักรอบแรกจนโดขึ้นเป็นเท่าตัว * นำมาข
When I bake

When I bake

ถูกใจ 80 ครั้ง

วันนี้ชวนมาทำเมนูขนมปังโฮมคาเฟ่ ซาวโดว์บาร์เก็ต 🥖🤎
ขนมปังทรงยาวเปลือกกรอบ หอมกลิ่นหมักธรรมชาติจากซาวโดว์สตาร์ทเตอร์ เนื้อด้านในนุ่มหนึบ มีโพรงสวยๆ กินคู่กับเนย แยม ซุป หรือทำเป็นแซนด์วิชก็อร่อยมาก เมนูนี้เหมาะกับคนชอบขนมปังสไตล์คาเฟ่ เพราะรสชาติจะหอมลึก มีเปรี้ยวนิดๆ แบบซาวโดว์ และยิ่งอบเสร็จใหม่ๆ กลิ่นคือดีมาก ถ่ายรูปก็สวย ดูอบอุ่นละมุนสุดๆ
🍴กินกับอาย🍰

🍴กินกับอาย🍰

ถูกใจ 8 ครั้ง

ดูเพิ่มเติม