ヘルシーエビマヨ
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𓊆エビマヨ𓊇
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@yusuke.kitchen
このエビマヨは砂糖は使わないので
豆乳をいれてマーマーレードで
甘さを出しているのでヘルシーに
食べれると思います🤭✨
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𓊆レシピ𓊇2名分
・冷凍大エビ…12尾
・ベビーリーフ…お好み
【調味料】
・マヨネーズ…大さじ3
・ケチャップ…小さじ1
・豆乳…大さじ1
・酢…小さじ1
・塩…小さじ1/3
・マーマーレード…大さじ1
【エビ下味】
・片栗粉…大さじ2
・塩胡椒…少々
【トッピング】
・黒胡椒…お好み
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𓊆作り方𓊇
➊ 解凍した大エビの水分をキッチンペーパーでしっかり拭き取る
➋ 【エビ下味】を加えて全体に揉み込む
➌ フライパンに油大さじ3を入れ、弱めの中火で両面に焼き色がつくまで焼く。焼けたらバットに取り出し、油を切る
➍ 【調味料】をボウルで混ぜ合わせ、➌を加えて全体を絡める
➎ 皿にベビーリーフを敷き、➍を盛り付ける
➏ お好みで黒胡椒をふって完成
《ポイント》
・酢を加えることで後味がさっぱり仕上がります
・ケチャップを入れすぎるとエビマヨらしさが薄れるので小さじ1程度がおすすめ✨
・エビは焼きすぎると硬くなるので、火を入れすぎないのがコツ🌿
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🥟保存して、作ってみてね🥟
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@yusuke.kitchen
エビマヨは子どもから大人まで人気のある中華料理ですが、一般的には砂糖やマヨネーズが多く使われるため、カロリーが気になる方も多いと思います。私自身も重い味付けが苦手で、もっとヘルシーに楽しめるエビマヨが欲しいと思っていました。 今回紹介されたレシピは砂糖を使わず、豆乳とマーマレードで甘さやコクを出す工夫がされているのが特徴です。豆乳が入ることでまろやかさが増し、マーマレードの爽やかな風味が後味を軽くしてくれます。しかも酢を加えることでさっぱり感をプラスし、食べ飽きない味に仕上がっています。私も何度か試作しましたが、大エビに片栗粉と塩胡椒の下味をしっかりつけて焼くことでプリッとした食感が楽しめ、焼き過ぎないのがポイントです。 また、ベビーリーフを添えることで彩りもよく、ヘルシー感がアップ。黒胡椒でピリッとアクセントをつけるのもおすすめです。普段の食卓で中華料理を気軽に楽しみたい方や、子どもにも安心して食べさせたい方にぴったりのレシピだと思います。 豆乳を使った洋風のアレンジなどにも挑戦してみると、新たな味の発見がありそうです。ぜひこのレシピを参考に、ヘルシーでコクのあるエビマヨをおうちで作ってみてください。簡単に作れるのに、本格的な味わいで家族からも喜ばれること間違いなしですよ。
