チキンカレーココナッツミルク液 🌶️🫑
#チキンココナッツミルクカレー #トレンド #中華料理,チキンカレー #フードメニュー #ラインメニュー
原料です。大きい鍋を取ります。4-5人が食べられます。
鶏肉（骨付きのヒップまたは子牛、大きなスライス）: 500グラム
豚の血または鶏の血（大きなサイコロ）: 2つのキューブ
もろいナス（4つのスリット）:半分またはお好みで。
オーセンティック・ココナッツミルク（スプリットココナッツミルク500 ml/ココナッツミルクテール500 ml）
スパイシーカレーペッパー:大さじ4-5（お好みで加減してください）
ベルガモットの葉: 4-5枚
調味料
良い魚醤:大さじ4
ビープシュガー:大さじ2
塩ミール:少し。
(味はお好みで調整できます)
👩🍳ステップバイステップで行う方法
1血とナスを準備する:
沸騰したお湯で血栓を沸騰させ、少量の塩を3〜5分間混ぜます。魚を消し、血液を固めるために。スクープして休ませます。
ナスはもろく、スライスした後、すぐに塩水に浸します。ナスは黒くなりません。
2それを破るためにカレーペッパーをかき混ぜる,美しい色:
鍋をセットし、柔らかい火を使い、エリートを沸騰し始めるまで煮込み、少し割ります。
スパイシーなカレー唐辛子を一緒に入れます。香りがよく、美しい赤い油が浮かぶまで徐々にかき混ぜます。
3つのチキンシャベル:
火を少し急いで、鶏肉を加え、カレーペッパーと一緒にかき混ぜて、鶏肉の外皮が張り詰めるまで調理してください。
4カレー煮込み:
鍋が沸騰するのを待って、鶏肉が溢れるまでココナッツミルクの尾を加え、比較的穏やかな中央火に火を弱め、鶏肉を柔らかく保つために15〜20分間煮込みます。
5.機械を挿入し、シーズニングを行う:
ビープシュガー、魚醤、塩で味付けされ、塩辛く、うるさく、まろやかで、わずかに甘い味がします。
もろいナスと鶏の血/豚の血を入れ、ナスがお好みの状態になるまで5分間煮込んでください。
香りを加えるため に裂いたベルガモットの葉を振りかけ、その後ライトを消してください。
🍽️デッキを準備してください。
好きなように中華のお菓子やご飯と一緒に食べることができます
レンズ豆、もやし、レタス、きゅうり、新鮮なもろいナスなどの新鮮な野菜と一緒に提供されます。あなたがそれがおいしいのが好きなら、あなたは写真のソテーした油で乾燥ピーマンまたはカイエンペッパーを作ることができます。
การทำแกงไก่กะทินั้นนอกจากการเลือกวัตถุดิบและวิธีทำที่ถูกต้องแล้ว ยังมีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่ช่วยให้น้ำยากะทิแกงไก่ของคุณอร่อยโดดเด่นมากขึ้น เช่น การใช้กะทิแท้ที่แยกหัวกะทิและหางกะทิ เพราะหัวกะทิช่วยเพิ่มความเข้มข้นและมันในแกง ส่วนหางกะทินั้นช่วยให้แกงมีน้ำซุปที่มากพอในการเคี่ยวไก่จนเนื้อนุ่มนวล จากประสบการณ์ส่วนตัว ผมเคยลองปรับสัดส่วนพริกแกงเผ็ดตามระดับความเผ็ดที่ชอบ ตั้งแต่ 3 ช้อนโต๊ะจนถึง 5 ช้อนโต๊ะ ซึ่งพบว่าการใช้ 4 ช้อนโต๊ะเป็นจุดพอดีที่ไม่เผ็ดเกินไป แต่ยังคงความหอมของพริกแกงเอาไว้ นอกจากนี้ การต้มเลือดหมูหรือเลือดไก่กับน้ำเดือดผสมเกลือนั้นช่วยตัดกลิ่นคาวได้ดีมาก และทำให้เนื้อเลือดแน่นขึ้น ไม่เละเวลาต้มในแกง หากใครสังเกตว่าเมื่อตักมะเขือเปราะผสมกับแกงแล้วมีสีไม่สด ควรแช่มะเขือในน้ำเกลือหลังหั่นทันทีเพื่อป้องกันไม่ให้ดำและรักษาความสดใหม่ไว้ได้ นอกจากนั้น ใบมะกรูดฉีกใส่ตอนท้ายช่วยเพิ่มกลิ่นหอมสดชื่น ทำให้แกงมีกลิ่นที่ชวนรับประทานยิ่งขึ้น การทานแกงไก่กะทิแบบนี้ถ้าคู่กับขนมจีนจะเพิ่มความอร่อยขึ้นอีกระดับ เพราะน้ำยาจะซึมเข้าสู่เส้นขนมจีนได้ดี อีกทั้งผักแนมสดอย่างถั่วฝักยาว ถั่วงอก และแตงกวาจะช่วยตัดความมันของกะทิและเพิ่มความกรุบกรอบที่ทำให้รับประทานได้เพลินขึ้น สุดท้าย ถ้ารู้สึกอยากได้รสชาติที่จัดจ้านกว่านี้ การจัดน้ำพริกแห้งหรือพริกป่นผัดน้ำมันวางเคียงข้างจะช่วยเติมเต็มความเผ็ดร้อนและรสชาติให้แกงไก่กะทิกลายเป็นเมนูที่อร่อยสะใจจริงๆ โดยรวม น้ำยากะทิแกงไก่ที่อร่อยจนร้องขอชีวิตนี้ทำได้ไม่ยาก และหากปฏิบัติตามขั้นตอนพร้อมกับเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่กล่าวมา จะทำให้มื้ออาหารครอบครัวหรือเพื่อนฝูงของคุณเต็มไปด้วยความสุขและรสชาติที่น่าจดจำอย่างแน่นอน
