レモン蒸しエビの3000層。柔らかいケールの葉と優れたホールと一緒に食べます。🍺🍺コリアンダーの根のディップソースレシピ2ニンニクの根6。

ถ้าเป็นสาย “สาวออฟฟิศ” ที่อยากกินกุ้งนึ่งมะนาวแบบแซ่บๆ แต่ไม่อยากใช้เวลานาน เมนู “สามชั้นพันกุ้งนึ่งมะนาว” คือทางลัดที่ทำแล้วดูพรีเมียมมาก กินเป็นกับข้าวก็ได้ หรือทำเป็นกับแกล้มก็เข้ากันสุดๆ (ยิ่งมีคะน้าอ่อนลวกไว้ตัดเลี่ยนคือดี) ทริคเลือกวัตถุดิบให้ทำง่าย - กุ้ง: เลือกกุ้งขนาดกลาง-ใหญ่ แกะเปลือกผ่าหลังเอาเส้นดำออก จะสุกไวและไม่คาว - หมูสามชั้น: เลือกแบบมันสลับเนื้อพอดีๆ หั่นแผ่นบาง จะพันกุ้งง่ายและไม่เลี่ยนเกิน - คะน้าอ่อน: ลวกน้ำเดือดใส่เกลือนิดเดียว 30–45 วินาที แล้วแช่น้ำเย็น จะกรอบเขียวสวย วิธีนึ่งให้กุ้งเด้ง หมูไม่แข็ง 1) พันสามชั้นรอบตัวกุ้ง (1 ตัวต่อ 1 ชิ้น) แล้วเรียงในจานนึ่ง 2) ตั้งน้ำให้เดือดก่อนค่อยยกขึ้นนึ่ง ใช้ไฟกลางค่อนแรง 3) เวลานึ่งโดยประมาณ: 6–8 นาที (ขึ้นกับขนาดกุ้งและความหนาหมู) อย่านานเกินไป กุ้งจะแห้ง ทริค “กุ้งนึ่งมะนาว” ให้น้ำจิ้มหอมไม่ขม - บีบมะนาวใส่ท้ายสุดหลังตำ/คนเครื่องน้ำจิ้มเสร็จ จะได้กลิ่นสดและไม่ขมจากเปลือก - ถ้าอยากหอมแบบร้าน ให้ใช้น้ำกระเทียมดองตามสูตร จะช่วยตัดกลิ่นคาวและเพิ่มความกลมกล่อม - ปรับรสง่ายๆ: เปรี้ยว (มะนาว) เค็ม (น้ำปลา) หวาน (น้ำตาลปี๊บ) เผ็ด (พริก) ชิมให้ “เปรี้ยวนำ เค็มตาม หวานตัด” จะเข้ากับหมูสามชั้นที่สุด ไอเดียเตรียมมื้อแบบคนทำงาน - ทำวันอาทิตย์: ปอกกุ้ง/หั่นหมู แพ็กแยกช่องแช่เย็นไว้ พอถึงวันทำจริงแค่นึ่ง 8 นาที - น้ำจิ้ม: ตำรากผักชี กระเทียม พริกกับเกลือไว้ก่อน เก็บในกล่องได้ 2–3 วัน เวลากินค่อยเติมมะนาวสด เสิร์ฟให้อร่อยขึ้น วางคะน้าอ่อนรองจาน แล้วราดน้ำจิ้มให้ทั่วสามชั้นพันกุ้งนึ่งมะนาว หรือจิ้มแยกก็ได้ ถ้าอยากจัดจ้านขึ้น เติมพริกซอยกับกระเทียมเจียวเล็กน้อย กลิ่นหอมฟุ้งมาก ทำทีไรก็หมดจานตลอด