このレシピ、実は「週末のおつまみ」だけじゃなくて、火を使わない“昼ごはん”にもかなり使えました。コンロを触らないので、子どもでも担当しやすいのが助かるポイント。うちは休日のランチに「プレート形式」にすると、なぜかいつもより食べてくれます。 子どもと作るときのコツは、作業を3つに分けること。 ・洗う係：ぶどうを洗って水気をふく（皮ごと食べられる種なしが楽） ・切る係：ピクルスやチーズタルト（ベイクドチーズケーキでもOK）を食べやすいサイズに切る ・刺す係：楊枝にモッツァレラ→生ハム巻きぶどう→モッツァレラ、または鴨パストラミ→ピクルス→パセリ 包丁が不安なら、子どもは「刺す係」だけでも十分楽しめます。 昼ごはん向けにするなら、味のバランスを少し意識すると満足感が上がりました。甘い（ぶどう）＋塩気（生ハム）＋ミルキー（モッツァレラ）の組み合わせは、軽いのにちゃんと食べた感があります。鴨のパストラミが手に入りにくい日は、ハムやサラダチキンでも代用できます。ピクルスが苦手な子には、きゅうりスティックやミニトマトに替えると食べやすいです。 さらに“昼ごはん感”を出したい日は、同じく火を使わない主食を足すのがおすすめ。 ・食パンやクラッカーを添える（乗せて食べると一気にランチっぽい） ・市販のサラダ、ヨーグルト、フルーツを並べる（切って足すだけ） ・オリーブオイルはかけすぎると手がべたつくので、子ども用は少なめに 最後に、作り置きは「刺す前」までにしておくのがコツでした。モッツァレラは水分をふいておくと味がぼやけにくいし、ぶどうも水気があると生ハムが滑りやすいので、ここだけ丁寧にすると失敗しにくいです。忙しい日でも、火を使わないプレートは本当にラクなので、よかったら昼ごはんに一度試してみてください。