ボクの作った朝ごはんを食べるおおやまくみ185
みちのく玄米牛蒸し弁当
キャベツ
みちのく玄米牛
玉ねぎ
もち麦(NEW)
うふマヨネーズ(ビストロ等で出て来るマヨネーズ)
付け合わせ推奨
ゆでたまご
料理方は軽く塩を振って蒸しで軽めに仕上げるのでさっと食べられます。
あまり詳しくは書きませんが、とにかくこのレシピだと「眠くなりにくい」のでトラックドライバーの方々には特におすすめです。
いつもお世話になっております。
ありがとうございます。
トラウトサーモンのカマって、売ってるとつい買っちゃう部位です。脂がのってるのに下処理と火入れを丁寧にすると、朝でも重たくなりにくくて食べやすいんですよね。ここでは私がよくやる「蒸し」で仕上げるトラウトサーモン カマ レシピをまとめます。 【材料(1〜2人分)】 ・トラウトサーモンのカマ…1〜2切れ ・塩…少々 ・酒(または水)…大さじ1〜2 ・キャベツ、玉ねぎ…付け合わせに(あると満足度が上がります) ・ゆでたまご…1個 ・マヨネーズ(うふマヨネーズ風にしたいなら少し柔らかめに)…適量 【下ごしらえのコツ】 1) カマはキッチンペーパーで水気をしっかり拭きます。ここを丁寧にすると臭みが出にくいです。 2) 塩は「軽く」。振りすぎると朝には濃く感じやすいので、表面がうっすら白くなる手前くらいが好みでした。 【蒸し方(フライパンでOK)】 1) フライパンにクッキングシートを敷き、カマを置きます。 2) 端から酒(または水)を入れてフタをし、中火で蒸気が上がったら弱火にして6〜8分。 3) 火が通ったらフタを外し、表面を軽く乾かすように30秒〜1分だけ加熱。皮目を香ばしくしたい日は、最後だけ中火でサッと。 ※厚みがあるカマは、透明な汁が出て身がほろっとしたらOKの目安です。 【一緒に食べるとラクな付け合わせ】 ・キャベツ:千切りでも、カマと一緒に蒸しても◎。私は「一緒に蒸して軽く塩」で時短します。 ・玉ねぎ:薄切りをレンチンして甘みを出すと、脂のあるカマがさらに食べやすいです。 ・ゆでたまご+マヨ:ビストロっぽい“うふマヨネーズ”風にしたいときは、マヨを少しの湯でのばして、黒こしょうをほんの少し。 【眠くなりにくくしたい日のポイント】 個人的に、朝は「食べすぎない」「味を濃くしすぎない」「揚げない」を意識すると体が重くなりにくいです。カマは脂がある分、蒸して余分な油を落としつつ、野菜を増やすとバランスが取りやすかったです。 カマは焼きも美味しいけど、蒸すと後片付けもラクで、時間がない朝にも向いてました。翌日用に塩だけして冷蔵しておくと、朝は蒸すだけで完成するのでおすすめです。


















































可愛い帽子とニット🥰お出掛けなのにお弁当持参してすごい!