冷やし豆乳担々麺
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@yusuke.kitchen
𓊆冷やし担々麺𓊇
暑い日に食べてね♪
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𓊆レシピ𓊇1人分
・中華麺…1玉
・オクラ…2本
・白葱…お好み
・炒りごま…お好み
・糸唐辛子…お好み
【ひき肉】
・豚ひき肉…100g
・豆板醤…小さじ1/2
・甜麺醤…小さじ1
・醤油…小さじ1/2
【スープ調味料】
・鶏ガラ素…大さじ1
・ねりごま…大さじ2
・醤油…小さじ2
・オイスターソース…小さじ1
・豆乳…200g
・辣油…小さじ1
・ごま油…小さじ1
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𓊆 作り方𓊇
➊ 白葱は千切りにして、水にさらしておく
➋ オクラは沸騰したお湯で1分ほど茹で、輪切りにする
➌ 【スープ調味料】を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく
➍ 麺を表示時間通りに茹で、冷水でしっかり締める
➎ フライパンで【ひき肉】を炒める
➏ 器に麺を盛り、スープを注ぎ、ひき肉・オクラ・白葱をのせて完成
《💡ポイント💡》
茹でた麺は流水でしっかりもみ洗いすると余分なぬめりが取れ、コシのあるもちもち食感に仕上がります✨
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🥟保存して、作ってみてね🥟
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@yusuke.kitchen
冷やし豆乳担々麺は、暑い季節にぴったりの一品です。私もこのレシピを試してみて、その濃厚でクリーミーな味わいに驚きました。特に、豆乳を使ったスープは担々麺の辛さをやわらげ、体にやさしい仕上がりになっています。ひき肉には豆板醤と甜麺醤を加えることで、程よい辛みと甘みが引き立ち、食欲をそそります。 作り方のポイントとして、麺を茹でた後に流水でもみ洗いすることをおすすめします。これにより麺のぬめりが取れ、もちもちとした食感が生まれます。また、スープは事前に合わせて冷蔵庫で冷やしておくことで、よく味がなじみ、冷たくておいしい冷やし担々麺になります。 オクラや白葱をトッピングに加えることで、彩りと食感のアクセントが加わり、より満足感のある一杯になります。糸唐辛子や炒りごまをのせると見た目も華やかになり、食欲をそそります。 このレシピは私の家族にも大好評で、暑い日にはしばしばリクエストされます。簡単に作れて満足度が高いので、ぜひ皆さんも挑戦してみてください。冷やし豆乳担々麺は、暑い季節のランチやディナーにぴったりのヘルシーな選択肢です。自宅で簡単に作れるので、手軽に美味しい中華を楽しみたい方におすすめです。
