pain aux bananes marbré
ingrédients
2 œufs, à température ambiante
1/4 tasse (60 ml) lait au choix
1/3 tasse (80 ml) huile d’olive
1/2 tasse (85 g) sucre d’érable
1 c. à thé vanille
2 tasses (480 g) bananes très mûres, écrasées
1 1/2 tasse (210 g) farine sans gluten
1 c. à thé bicarbonate de soude
1 c. à thé cannelle
1/2 c. à thé sel
1/2 tasse (85 g) pépites de chocolat noir
pour la portion chocolat
1/4 tasse (20–25 g) cacao
2–3 c. à soupe (30–45 ml) lait
instructions
préchauffez le four à 325°F (160°C) et tapissez un moule à pain de papier parchemin.
dans un grand bol, fouettez les œufs, le lait, l’huile d’olive, le sucre d’érable, la vanille et les bananes écrasées jusqu’à consistance lisse.
dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.
ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélangez juste assez pour combiner.
incorporez les pépites de chocolat.
marbrage
divisez la pâte en deux portions égales.
dans l’une des portions, ajoutez le cacao et 2–3 c. à soupe de lait, puis mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et légèrement plus fluide que la pâte nature.
alternez des cuillerées de pâte nature et de pâte au chocolat dans le moule.
à l’aide d’un couteau ou d’un cure-dent, faites quelques mouvements pour créer un effet marbré (sans trop mélanger).
ajoutez quelques pépites de chocolat sur le dessus.
cuisson
cuire au four pendant 55–60 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte avec quelques miettes humides.
laisser refroidir complètement avant de trancher. #pourtoi #recettefacile #pourtoii #recettehealthy #sansgluten
I've always enjoyed baking banana bread, but finding a version that's both gluten-free and dairy-free was a game changer. This marble banana bread recipe combines the natural sweetness of very ripe bananas with the rich flavor of dark chocolate, balanced with a hint of cinnamon and a subtle maple sugar sweetness. What I find special about this recipe is the use of olive oil instead of butter, which adds moisture and a mild fruity undertone. Also, swapping regular flour for gluten-free flour ensures this treat can be enjoyed by those with gluten sensitivities, without compromising texture. The marbled effect is not only visually appealing but also enhances the flavor experience — alternating spoonfuls of banana batter and cocoa batter creates a delightful contrast. Using maple sugar instead of refined sugar adds complexity and a healthier touch. For the cocoa portion, adding just a bit of extra milk gives it a perfectly smooth consistency to swirl easily without merging completely with the banana batter. The chocolate chips throughout add bursts of rich, bittersweet flavor. In my experience, baking at 325°F (160°C) ensures even cooking without drying out the bread. Remember to line your loaf pan with parchment paper to prevent sticking and to easily lift out the bread once cooled. This banana bread is great for breakfast or a cozy snack paired with coffee or tea. Plus, since it’s dairy-free and gluten-free, it’s suitable for a variety of dietary needs while keeping things indulgently tasty.
❤️merci beaucoup