Pain aux bananes, tahini et dattes Sans gluten et sans sucre raffiné
Ingrédients humides 2 œufs, à température ambiante ¼ tasse (60 ml) de lait au choix ⅓ tasse (80 ml) d’huile d’olive ¼ tasse (60 ml) de tahini ⅓ tasse (85 g) de sucre de coco 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille 2 tasses (480 g) de bananes très mûres, écrasées (environ 4 grosses bananes)
Ingrédients secs 1½ tasse (180 g) de farine tout usage sans gluten 1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude 1 c. à thé (5 ml) de cannelle moulue (facultatif) 1 c. à thé (5 ml) de cardamome moulue (facultatif) ½ c. à thé (2,5 ml) de sel ½ tasse (70 g) de dattes Medjool hachées + quelques dattes pour la garniture Graines de sésame, pour garnir
Préparation Préchauffer le four à 325°F (165°C). Tapisser un moule à pain de papier parchemin.
Dans un mélangeur, combiner les œufs, le lait, l’huile d’olive, le tahini, le sucre de coco, la vanille et les bananes écrasées. Mixer jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et crémeux.
Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, la cardamome et le sel. Ajouter les dattes hachées et bien les enrober dans le mélange sec.
Verser les ingrédients humides sur les ingrédients secs et mélanger délicatement jusqu’à ce que le tout soit combiné. Ne pas trop mélanger.
Verser la pâte dans le moule préparé. Lisser le dessus, puis garnir de quelques dattes supplémentaires et de graines de sésame.
Cuire au four de 55 à 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir complètement avant de trancher.
#wieiad #recettesaine #recettesimple #pourtoiiiiiiiiiiiiiiiii #pourtoi #recettesanté #tiktokquébec #sanssucreajouté #recettehealthy #collationsaine
This gluten-free banana bread recipe features a unique twist by incorporating tahini and Medjool dates, which add a rich, nutty flavor and natural sweetness without refined sugars. For best results, use very ripe bananas—they provide the natural sweetness and moisture that keep the bread tender. When mixing the wet and dry ingredients, be gentle to avoid overmixing, which can make the bread dense. I like to customize this bread by adding chopped nuts such as walnuts or pecans for extra texture. Sprinkling sesame seeds on top, as suggested, not only enhances the appearance but also adds a subtle crunch. For a dairy-free version, you can use almond milk or oat milk. Also, substituting coconut oil for olive oil works well if you prefer a different flavor profile. Once baked, let the bread cool completely to allow the flavors to develop and make slicing easier. This banana bread keeps well at room temperature for a couple of days or in the fridge for up to a week. It’s perfect for a quick breakfast on the go or a wholesome snack. Give this recipe a try if you’re looking for a refined sugar-free, gluten-free option that’s packed with nutritious ingredients and natural sweetness. It’s one of the best banana breads I’ve made and is sure to be a new favorite in your home!
