ホクホクおいしい！じゃがいものそぼろ煮
白だしベースで作るじゃがいものそぼろ煮🥔✨
じゃがいもに鶏そぼろの旨みがしっかり絡み、ほっとする美味しさです☺️
電子レンジで下ごしらえすることで、短時間でもホクホクに仕上がります✨
忙しい日のおかずにもおすすめです😊
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〈 ポイント 〉
・ひき肉はしっかり炒めてから煮ることで、旨みが出て美味しく仕上がります。
・水溶き片栗粉は様子をみてとろみをつけてください。
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[ 2人分 / 15分 ]
新じゃがいも 450g(3〜5個)
鶏ひき肉 150g
いんげん 5本
ごま油 小さじ2
(a)水 250ml
(a)白だし 大さじ2
(a)みりん 大さじ1
(a)鶏がらスープの素 小さじ1
(a)砂糖・醤油 各小さじ1
(b)片 栗粉・水 各小さじ1
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① 新じゃがいもは一口大に切る。耐熱ボウルに入れてふんわりラップをして600Wの電子レンジで4分加熱する。いんげんは1cm幅に切る。
② フライパンにごま油を引いて中火で熱し、鶏ひき肉を炒める。色が変わったらじゃがいもを加えて炒める。
③ (a)を加え、落とし蓋をして弱めの中火で6分ほど煮る。
④ じゃがいもが柔らかくなったら、
いんげんを入れてサッと煮る。混ぜ合わせた(b)を加えてとろみをつける。
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じゃがいものそぼろ煮は家庭の定番おかずとして、ほっとする味わいが魅力ですよね。特にこのレシピのように、電子レンジでじゃがいもを下ごしらえすることで、調理時間が大幅に短縮され、忙しい日でも気軽に作れるのが嬉しいポイントです。 私も普段から時短料理を心掛けていますが、新じゃがいもを使うことで、茹で時間が短く、かつホクホク食感がしっかり楽しめます。さらに、鶏ひき肉をしっかり炒めて旨みを出すことで、じゃがいもにしっかり味が絡み、満足感の高い一品に仕上がりました。 調味料のバランスも絶妙で、白だしとみりんの優しい甘みが特徴的。鶏がらスープの素や醤油でコクを出しつつ、片栗粉でとろみをつけることで、冷めにくく温かさが長持ちします。いんげんの彩りも加わり、見た目も華やかになるので、食卓が一気に明るくなりました。 また、ごま油の香りがアクセントになり、味の深みを増しています。私の場合は、仕上げに小ネギを散らして風味をアップしています。レシピ通りに進めれば失敗も少なく、家族からも「おかわりしたい」と言われるほど好評でした。 忙しい平日の晩ご飯やお弁当のおかずとしても使えて、冷めてもおいしいので作り置きにもおすすめです。ぜひ、電子レンジ活用の便利さを実感しながら、ホクホク美味しいじゃがいものそぼろ煮を楽しんでくださいね。
