とろ〜りトマトチーズチキン🍅🧀
【作り方】
① トマトは1.5cm角くらいのざく切りにしておく🔪
② 鶏もも肉は食べやすい一口大に切り、塩小さじ1/2・こしょう少々を振って下味をつける🧂
③ フライパンにオリーブオイル大さじ1をひいて中火で熱し、鶏肉を皮目から並べて焼く🍳
④ 皮目にこんがり焼き色がついたらひっくり返し、裏面もしっかり焼いて中まで火を通す🔥
⑤ 余分な脂をキッチンペーパーで軽く拭き取る🧻
⑥ トマトとにんにく小さじ1・コンソメ小さじ1/2を加え、トマトが少し崩れるまで強めの中火で軽く煮る🫕
⑦ ピザ用チーズ50gを全体に散らしてフタをし、チーズがとろ〜り溶けたら火を止め て完成！
💡ポイント
・フレッシュなトマトを使うことで、ジューシーで爽やかな酸味のソースに仕上がるよ🤤
・鶏肉の皮目をパリッと焼いておくのが、香ばしさアップのコツ🙆
・チーズが溶けるまでフタをすると、お肉もしっとり仕上がるからおすすめ✨
・バゲットを添えたり、パスタに絡めても最高に美味しいイタリアン風おかず🇮🇹
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このトマトチーズチキンは、フレッシュなトマトの酸味とチーズのまろやかさが合わさり、まるでお店の味のように仕上がります。私も初めて作った時は、その美味しさに驚きました。特に鶏もも肉の皮目をしっかりパリッと焼くことで香ばしさが増し、余分な脂を取ることでさっぱりと食べやすくなるのがポイントです。 また、チーズを散らしてフタをして蒸らすことでチキンがしっとり柔らかくなり、ソースとの一体感を楽しめます。忙しい日でも大体15分〜20分ほどで作れるため、時短レシピとしても重宝しています。 個人的には、パン好きなので仕上げにバゲットを添えるのがおすすめ。チーズとトマトのソースをパンにつけて味わうと、幸せな気分に浸れますよ。パスタを加えても相性抜群なので、食卓のバリエーションを増やすのにも便利です。 ニンニクとコンソメを少量加えることで風味が深まり、飽きのこない味に仕立てられます。材料はシンプルなのに、高級感ある味わいが簡単に作れるので、料理初心者の方にもぜひ挑戦してほしいレシピです。トマトとチーズの組み合わせでヘルシーながら食べ応えもしっかりあり、家族みんなに喜ばれる一皿だと思います。
