みんな、もう作った？つつまない小籠包
🍴 レシピと本日のペアリング
お仕事終わりでもすぐ作れるバズレシピ、「包まないかんたん小籠包」作りました。秋酒ひやおろしでいただきます！
作り方は、混ぜて、乗せて、温めるだけ！
お酒の詳細はコメント下へ。
▽材料
・豚挽き肉･･･200g。シェラカップ2杯ちょっと分できます
・タマネギ･･･半玉or小さいタマネギ1個。入れるとふわふわ＆甘みを出します
・餃子の皮･･･4枚/1カップ 一番上は蓋の役割。お肉が露出しない方が良いので、シェラカップに合わせて使ってくださいね
▽レシピ
①豚ひき肉にタマネギと調味料などを入れて、混ぜます。
・砂糖･･･小さじ1/2
・醤油･･･小さじ1
・オイスターソース･･･小さじ1
・ごま油･･･小さじ1
・しょうが･･･2cm
・にんにく･･･2cm
・鶏ガラスープの素･･･大さじ1
・水･･･100ml
②シェラカップにごま油を塗って餃子の皮を敷く
③肉種を乗せる（お水をシャパシャパになるまで足してもおいしかった）
④餃子の皮で蓋をする
⑤10分くらい蒸すorレンジでチン！（600w2分くらいから様子見つつ、スープがふつふつするまで。シェラカップは火花出るのでレンジはNGよ。）
✨ 今宵の相棒✨
香露 純米酒 濃醇 ひやおろし
秋の限定酒、その名も「濃醇」！
名前の通りの濃厚なうまみとふくよかさを感じつつ、秋酒のフレッシュ感も楽しめる日本酒。
豚のコク・オイスターの深み・醤油の香ばしさを受け止めてくれて、飲み込んだあとに、旨みがふわっと残るのが心地良い･･･
常温～ぬる燗がおすすめ
私は出汁割り好きなのですが、みなさんはいかがですか？コメントで教えてくださいね☺️
包まない小籠包は大皿でまとめて作るのもおすすめです。アルミカップに入れて一つずつ蒸すのもいいですが、耐熱皿に餃子の皮を敷き、タネを広げて大皿スタイルにすれば、一度にたくさん作れます。 電子レンジ調理時は火花防止のためシェラカップは避け、耐熱容器を使用しましょう。加熱時間は様子を見ながら調整してください。水分が多くなりすぎないよう調味料と水の量も調整すると、肉汁たっぷりでジューシーに仕上がります。 ミルフィーユ状に餃子の皮と肉ダネを重ね、蒸した「ミルフィーユ小籠包」も人気。層ごとに味が染み込み、食感も楽しめます。ネギや生姜を散らして風味アップもおすすめ。 また、包まないスタイルはキャンプ飯としても最適で、準備が簡単なうえ、アルミカップや耐熱カップを使って手軽に作れるので、外でも大活躍。ぜひ秋の晩酌に秋酒と一緒に楽しんでみてください！
